Philosophie

Maximaler Aufwand im Rebberg – minimaler Einsatz von technischen und chemischen Hilfsmitteln im Keller.
Der Rebberg wird naturnah gepflegt: Verzicht auf Herbizide, Insektizide und synthetische Dünger. Der Rebberg ist als oekologische Ausgleichsfläche mit Brückenfunktion zwischen den umgebenden Wäldern ausgewiesen. Steinhaufen, Mauern, Büsche und eine vielseitige Begrünung bieten Lebensraum für Wildtiere (z.B. Feldhase, Füchse, Dachse), Vögel, Schmetterlinge und Reptilien und sorgen für eine grosse Biodiversität.